সোশ্যালে ভাইরাল ‘ব্ল্যাক মিল্ক’ বা কালো দুধ আসলে কতটা উপকারী? জেনে নিন তৈরির সহজ রেসিপি ও কার্যকারিতা

প্রতিবেদক: বুলবুল আহমেদ

সাদা রঙের সাধারণ দুধ খেতে অনেকেরই ভালো লাগে না। আর ঠিক এই কারণেই সোশ্যাল মিডিয়ার কল্যাণে বর্তমানে বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে নতুন এক স্বাস্থ্যকর পানীয়—‘ব্ল্যাক মিল্ক’ বা কালো দুধ। অদ্ভুত গাঢ় রঙের এই পানীয়টি নিয়ে নেটদুনিয়ায় এখন দারুণ কৌতূহল তৈরি হয়েছে। বিশেষ করে অনেকেরই মনে প্রশ্ন জেগেছে—এই কালো দুধ পান করলে কি সত্যিই ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বা উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায়?

রান্নাঘরে খুব সহজেই হাতের কাছে থাকা সাধারণ কিছু পুষ্টিকর উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই পানীয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক ‘ব্ল্যাক মিল্ক’ তৈরির সহজ রেসিপি এবং এর আসল পুষ্টিগুণ সম্পর্কে।

‘ব্ল্যাক মিল্ক’ তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ

এই পানীয়টি বানাতে খুব বেশি ঝক্কি পোহাতে হয় না। প্রয়োজন হয় মাত্র কয়েকটি ঘরোয়া উপাদান:

• কালো তিল: ১ বাটি

• কাজুবাদাম: ১ বাটি

• খেজুর: ৬ থেকে ৭টি

• সামান্য লবণ

• প্রয়োজনীয় পানি

বাড়িতে ব্ল্যাক মিল্ক তৈরির সহজ প্রণালী

১. প্রথমে একটি শুকনো কড়াইয়ে এক বাটি কালো তিল নিয়ে হালকা আঁচে হালকা করে ভেজে নিন। তিল থেকে সুন্দর সুগন্ধ বের হতে শুরু করলেই চুলা বন্ধ করে দিন। মনে রাখবেন, তিল বেশিক্ষণ ভাজলে পুড়ে যেতে পারে এবং এর স্বাদ তেতো হয়ে যাবে।

২. এরপর ব্লেন্ডারে ভাজা কালো তিল, ১ বাটি কাজুবাদাম এবং ৬-৭টি বীজ ছাড়ানো খেজুর একসঙ্গে দিয়ে দিন।

৩. এর সঙ্গে সামান্য লবণ ও পরিমাণমতো পানি যোগ করে সমস্ত উপকরণ ভালো করে ব্লেন্ড বা পেস্ট করে নিন।

৪. মিশ্রণটি একদম মিহি হয়ে এলে একটি পরিষ্কার ও পাতলা সুতি কাপড় দিয়ে ছেঁকে তরল দুধের অংশটি আলাদা পাত্রে তুলে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল আপনার পুষ্টিকর ‘কালো দুধ’!

৫. আপনি চাইলে এটি সাধারণ তাপমাত্রায় কিংবা ফ্রিজে ঠান্ডা করে পান করতে পারেন। আপনার পছন্দমতো ঘনত্বের ওপর নির্ভর করে পানির পরিমাণ কমবেশি করে নিতে পারেন।

একটি টিপস: দুধ ছেঁকে নেওয়ার পর তিল ও বাদামের যে অবশিষ্ট বা সলিড অংশটুকু বেঁচে থাকবে, তা ফেলে না দিয়ে যেকোনো সুস্বাদু রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন।

কালো দুধ খেলে কি সত্যিই ত্বক চকচকে হয়?

সোশ্যাল মিডিয়ায় অনেকেই দাবি করেন যে এই দুধ খেলে ত্বকের উজ্জ্বলতা ম্যাজিকের মতো বেড়ে যায়। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, এর সপক্ষে পর্যাপ্ত কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

• পুষ্টি উপাদান বনাম ত্বকের ঔজ্জ্বল্য: কালো তিলে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। কাজুবাদামে রয়েছে কপার, জিঙ্ক ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। আর খেজুরে রয়েছে প্রাকৃতিক শর্করা ও ফাইবার। এই উপাদানগুলো আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী হলেও, শুধু এই দুধ খেলেই ত্বকের রং বদলে যাবে বা চকচকে হয়ে উঠবে—এমনটা ভাবা একেবারেই ভুল।

• ত্বক সুন্দর রাখার মূল চাবিকাঠি: একটি সুস্থ, সুন্দর ও দীপ্তিময় ত্বক পেতে সুষম খাবার খাওয়া, প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করা, নিয়মিত ৭-৮ ঘণ্টা গভীর ঘুম এবং সঠিক স্কিন কেয়ার রুটিন মেনে চলা অনেক বেশি জরুরি।

বিশেষ সতর্কতা: আপনার যদি তিল কিংবা কাজুবাদামে কোনো ধরনের অ্যালার্জি থেকে থাকে, তবে এই পানীয় পান করা থেকে বিরত থাকুন। এছাড়া ত্বকে নতুন কোনো উপাদান সরাসরি ব্যবহারের আগে হাতের ছোট অংশে প্যাচ টেস্ট (Patch Test) করে নেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ হবে। ত্বকে কোনো ধরনের জ্বালাভাব, চুলকানি বা লালচে ভাব দেখা দিলে সঙ্গে সঙ্গে তা ধুয়ে ফেলুন।

আরও খবর জানতে ভিজিট করুন: বাংলাদেশ প্রতিদিন