নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে জনসচেতনতা ও ল্যাব পরীক্ষার সক্ষমতা বাড়ানোর নির্দেশ খাদ্যমন্ত্রীর

দেশের প্রতিটি স্তরে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে ব্যাপক জনসচেতনতা সৃষ্টির পাশাপাশি খাদ্যের গুণগত মান পরীক্ষার সক্ষমতা বৃদ্ধি করার তাগিদ দিয়েছেন খাদ্যমন্ত্রী। গতকাল সকালে রাজধানীর খাদ্য ভবনের সম্মেলন কক্ষে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (BFSA) আয়োজিত 'জাতীয় নিরাপদ খাদ্য নীতি ও সার্বিক সক্ষমতা বৃদ্ধি' শীর্ষক পর্যালোচনা সভায় প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এ কথা বলেন। জনস্বাস্থ্য সুরক্ষা, ভেজাল খাদ্য প্রতিরোধ এবং খামার থেকে টেবিল পর্যন্ত খাদ্যের নিরাপত্তা সুনিশ্চিত করার লক্ষ্যেই খাদ্য মন্ত্রণালয় এই বিশেষ দিকনির্দেশনা প্রদান করে।

নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থার প্রধান কৌশল ও দিকনির্দেশনা

খাদ্যমন্ত্রী তাঁর বক্তব্যে উল্লেখ করেন যে, কেবল আইনি পদক্ষেপ বা অভিযান চালিয়ে খাদ্য ভেজাল পুরোপুরি দূর করা সম্ভব নয়; বরং উৎপাদক থেকে শুরু করে ভোক্তা পর্যায় পর্যন্ত সচেতনতা গড়ে তুলতে হবে।

• পরীক্ষাগারের সক্ষমতা বৃদ্ধি: দেশের প্রতিটি বিভাগীয় শহরে বিশ্বমানের আধুনিক খাদ্য পরীক্ষা ল্যাবরেটরি স্থাপন ও বিদ্যমান ল্যাবগুলোর ট্রেসাবিলিটি জোরদার করা হবে।

• উৎপাদক ও বিক্রেতাদের প্রশিক্ষণ: হোটেল-রেস্তোরাঁ, প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান এবং কৃষক পর্যায়ে স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য উৎপাদনের ওপর নিয়মিত প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা গ্রহণ।

• মোবাইল কোর্ট ও তদারকি: ভেজাল প্রতিরোধে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের তদারকি অভিযান এবং ভ্রাম্যমাণ আদালতের কার্যক্রম আরও জোরদার করা।

এক নজরে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণ উদ্যোগ

• প্রধান অতিথি: খাদ্যমন্ত্রী

• আয়োজক প্রতিষ্ঠান: বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (BFSA)

• অনুষ্ঠানের স্থান: খাদ্য ভবন সম্মেলন কক্ষ, ঢাকা

• মূল উদ্দেশ্য: আধুনিক ল্যাব স্থাপন, কঠোর আইনি তদারকি ও সর্বজনীন সচেতনতা বৃদ্ধি

আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার ও আন্তর্জাতিক মান অর্জন

খাদ্যমন্ত্রী আরও জানান, খাদ্যে ক্ষতিকারক রাসায়নিক, ভারী ধাতু ও অনুজীবের উপস্থিতি দ্রুত শনাক্ত করতে নতুন প্রযুক্তি যুক্ত করা হচ্ছে। আমদানি ও রপ্তানি করা খাদ্যের গুণগত মান নিশ্চিত করতে আন্তর্জাতিক মানদণ্ড অনুসরণের জন্য নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষকে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।

জনস্বাস্থ্য রক্ষায় জিরো টলারেন্স নীতি

মানুষের জীবন ও স্বাস্থ্য রক্ষায় ভেজালকারীদের বিরুদ্ধে জিরো টলারেন্স নীতি অনুসরণের ঘোষণা দেন খাদ্যমন্ত্রী। নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে সরকারি উদ্যোগের পাশাপাশি ব্যবসায়ী, সুশীল সমাজ ও গণমাধ্যমকে একযোগে কাজ করার উদাত্ত আহ্বান জানান তিনি।