খালি পেটে কফি পান: শরীরে এর ভালো-মন্দ প্রভাব ও বাস্তব চিত্র

প্রতিবেদক: বুলবুল আহমেদ

সকালের শুরুতেই এক কাপ গরম কফিতে চুমুক না দিলে যেন দিনটাই শুরু হতে চায় না অনেকের। কফির চমৎকার সুবাস ও ক্যাফেইন আমাদের দ্রুত সতেজ করে তোলে এবং রাতের ঘুমঘুম ভাব নিমেষেই দূর করে দেয়। কফিতে থাকা ‘ক্যাফেইন’ নামের প্রাকৃতিক উদ্দীপক পদার্থটি সরাসরি আমাদের মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের ওপর কাজ করে মানসিক সতর্কতা বাড়ায়। তবে সকালে ঘুম থেকে উঠে একদম খালি পেটে কফি পান করা শরীরের জন্য কতটুকু নিরাপদ বা পাকস্থলী ও স্বাস্থ্যের ওপর এর প্রভাব কী, তা নিয়ে অনেকের মনেই নানা প্রশ্ন রয়েছে।

ভারতীয় স্বাস্থ্যভিত্তিক সংবাদমাধ্যম এনডিটিভি-র সহায়তায় খালি পেটে কফি খাওয়ার ইতিবাচক ও নেতিবাচক দিকগুলো নিচে বিস্তারিত তুলে ধরা হলো—

খালি পেটে কফি পানের সম্ভাব্য ক্ষতিকর প্রভাব

১. পাকস্থলীতে অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি: কফি পান করার পর পাকস্থলীতে প্রাকৃতিক অ্যাসিড উৎপাদনের উদ্দীপনা তৈরি হয়, যা মূলত খাবার হজমে সাহায্য করে। কিন্তু খালি পেটে কফি খেলে খাবার না থাকায় অতিরিক্ত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিঃসরণের ফলে কিছু মানুষের পেটে অস্বস্তি বা জ্বালাপোড়া হতে পারে। ২. অম্লতা ও বুকজ্বালা (Acid Reflux): যাঁদের গ্যাস্ট্রিক বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের পূর্ব সমস্যা রয়েছে, খালি পেটে কফি খেলে তাঁদের উপসর্গ মারাত্মক আকার ধারণ করতে পারে। ক্যাফেইন খাদ্যনালির নিচের অংশ সংকুচিত রাখার পেশিটিকে (Lower Esophageal Sphincter) শিথিল করে দেয়, ফলে পাকস্থলীর অ্যাসিড সহজেই ওপরের দিকে উঠে এসে বুকজ্বালা, মুখে টক স্বাদ বা অস্বস্তি তৈরি করে। ৩. অস্থিরতা ও উদ্বেগ বৃদ্ধি: খাবার না থাকা অবস্থায় ক্যাফেইন খুব দ্রুত রক্তে শোষিত হয়। এর ফলে স্নায়ুতন্ত্রের ওপর হঠাৎ অতিরিক্ত উদ্দীপনা সৃষ্টি হতে পারে; যা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে অস্থিরতা, হাত কাঁপা, মানসিক উদ্বেগ কিংবা হুট করে হৃদস্পন্দন বেড়ে যাওয়ার (Palpitations) কারণ হতে পারে। ৪. হঠাৎ মলত্যাগের তাগিদ: কফি পরিপাকতন্ত্রের অন্ত্রের সংকোচন বহুগুণ বাড়িয়ে দেয় এবং গ্যাস্ট্রিন ও কোলেসিস্টোকাইনিনের মতো হজমসংক্রান্ত হরমোন নিঃসরণ উদ্দীপ্ত করে। পেটে খাবার না থাকলে এটি সংবেদনশীল মানুষের ক্ষেত্রে পেটব্যথা বা পাতলা পায়খানার সৃষ্টি করতে পারে।

ইতিবাচক দিক ও আলসার নিয়ে প্রচলিত ধারণা

• তাত্ক্ষণিক কর্মশক্তি ও মনোযোগ: সকালে খালি পেটে ক্যাফেইন গ্রহণ করলে তা মস্তিষ্কের অ্যাডেনোসিন (যা মূলত ঘুম পাওয়ার অনুভূতি তৈরি করে) নামক রাসায়নিককে দ্রুত ব্লক করে দেয়। ফলে স্বাভাবিকের চেয়েও দ্রুত মনোযোগ ও কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

• খালি পেটে কফি খেলে কি আলসার হয়? একটি বহুল প্রচলিত ভুল ধারণা হলো, সকালে খালি পেটে কফি পান করলে পেটে আলসার বা ঘা হয়। চিকিৎসাবিজ্ঞান বলছে, কফি সরাসরি আলসার তৈরি করে—এমন কোনো সুনির্দিষ্ট তথ্যপ্রমাণ নেই। পাকস্থলীর আলসারের মূল কারণ ‘এইচ পাইলোরি’ (H. pylori) নামক ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ এবং দীর্ঘদিন অতিরিক্ত ব্যথানাশক ওষুধ সেবন। তবে আগে থেকে আলসার থাকলে খালি পেটে কফি পানে ব্যথা বা পেটের অস্বস্তি সাময়িক বাড়তে পারে।

চিকিৎসকদের পরামর্শ

যাঁদের পাকস্থলী সংবেদনশীল বা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বেশি, তারা সকালে খালি পেটে ব্ল্যাক কফি না খেয়ে সামান্য হালকা জলখাবার (যেমন: দুটি বিস্কুট বা হালকা মুড়ি) খাওয়ার পর কফি পানের অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।

আরও খবর জানতে ভিজিট করুন: বাংলাদেশ প্রতিদিন